preparando chupe de camarones en lunahuana

CHUPE DE CAMARONES DE LUNAHUANÁ

Seguimos disfrutando del hermoso valle de Lunahuaná y en esta ocasión preparamos un rico chupe de camarones al borde del río. El chupe de camarones es una exquisita sopa popular en la gastronomía de Lunahuaná y es uno de sus platos mas emblemáticos.

El chupe de camarones es muy nutritivo y sabroso rico en proteínas, yodo, vitamina B12, B9, B3, colesterol, vitamina E, D, entre otros. La palabra chupe viene del vocablo quechua chuwa misa, que significa “plato hondo”. A continuación te compartiré los ingredientes que use para hacerlo .

INGREDIENTES PARA PREPARAR CHUPE DE CAMARONES

  • Camarones limpios
  • Aceite
  • Cebolla picada
  • Ajos picados
  • Arroz
  • Papa
  • Choclo
  • Habas
  • Huacatay picado
  • Huevos
  • Leche evaporada
  • Queso
  • Sal y pimienta al gusto

Para mayor detalles sigue toda esta nota en mi siguiente video :

Nací para ser cocinero. Tuve otros oficios, pero todo me llevó a la cocina, incluso la necesidad. Me formé en España, trabajé en restaurantes con estrellas Michelin. Viví la vanguardia española. Después de 15 años volví al Perú. Dicté en la USIL, la UPC y la UDEP. Trabajé en Don Ignacio, La Eñe, Chala y, luego, abrí el 550. Hoy conduzco, en TV Perú, “Con Sabor a Perú”, y dirijo los fogones de Kañete, mi nuevo restaurante. Esta es mi casa, que les resulte útil, sabrosa y divertida… como yo.

Aún no hay comentarios, ¡añada su voz abajo!

Añadir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *