en donde comer en lunahuaná

El mejor restaurante en donde comer en Lunahuaná

Estuvimos por Lunahuaná a tan solo 3 horas de Lima en busca de sol , aventuras y sobre todo del mejor restaurante en donde comer en Lunahuaná. Lunahuaná es sinónimo de desestrés para los limeños porque tiene muchas actividades de aventura, sobre todo en su río puedes practicar canotaje, la actividad preferida por los visitantes y que puede participar toda la familia. Otras actividades también pueden son: trekking, ciclismo de montaña y paseos en cuatrimotos, también visitar vitivinícolas y sitios arqueológicos. 

¿ En donde comer en Lunahuaná ?

Esta vez fuimos invitados por Hilda y Manuel a la casa del Piscuy el mejor restaurante en donde comer en Lunahuaná . Doña Hilda tenia fama de cocinar buena comida en el valle de lunahuana, pero decidió imnovar el ingrediente deshuesando el cuy y agregando pisco a la sazón. De esta forma ofreció el plato de cuy con una nueva presentación y con un sabor mejorado .

Los mejores platos para comer en Lunahuana

Chicharrón de cuy :

A diferencia de los tradicional este plato es con el cuy deshuesado, lo que le da una textura muy crocante y siempre acompañada de las ricas yucas del valle de Lunahuaná.

Ingredientes del chicharron de cuy :

  • Cuy deshuesado
  • Aceite vegetal muy necesario
  • Sal al gusto , pimienta , ajo.
  • Yucas
  • Ensalada fresca
  • Sal al gusto, Limón, Vinagre Blanco y Aceite de Oliva
  • Pisco

Como preparar chicharrón de cuy

Trozar y deshuesar el cuy en pedazos, para luego echarlo en un recipiente y comenzar a aderezarlo con; sal , pimienta, ajo y pisco. Luego colocamos clara de huevo y lo colocamos en harina, después de esto lo colocamos en una olla llena de aceite. Una vez cocinado tipo broster en color lo sacamos a escurrir, luego lo colocamos en un plato acompañado de yuca y ensalada fresca.

Picante de cuy :

El picante de cuy de la señora Hilda es único porque contiene pisco un ingrediente especial del valle de Lunahuaná.

Ingredientes del picante de cuy

  • Cuyes
  • Papas sancochadas
  • Ajo , sal , pimienta.
  • Ají panca molido
  • Aceite vegetal
  • comino
  • cachina

Como preparar el picante de cuy :

Primeramente cortar las papas sancochadas en mitades o rodajas. Después trozar el cuy (4 o 2 trozos por cuy) , condimentar las presas de cuy con sal, ajos , cominoy cachina. Luego freír los trozos o presas de cuy por ambos lados en aceite caliente y hechamos un poquito de caldo de cuy. En el mismo sarten hacemos el aderezo con ají panca con el ajo molido, ahogándolas las presas con el aderezo para finalmente servir acompañas de papa.

como preparar picante de cuy peruano

El cuy, es una delicia para nuestros paladares pero también tiene un buen valor nutricional, es rica en proteínas y es pobre en grasas . Para terminar te dejo toda nuestra travesía por Lunahuaná y porfavor no olvides de subscribirte en el canal de youtube :

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1 Comentario

  1. […] El cuy es uno de los platos mas representativo del Perú, tiene un gran potencial gastronómico y es adaptado a cualquier tipo de plato. En esta ocasión te enseñare a como preparar cuy a la brasa en medio de la naturaleza. Hay dos tipos de consumidores de cuy : los que les gusta lo tradicional, que lo consume con cabezas y patas, y el que le gusta en otras representaciones como el chicharrón de cuy. […]


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