como hacer pescado al horno estilo peruano

En esta ocasión te enseñare a hacer pescado al horno con verduras y papas. Este plato es una gran alternativa para sorprender en casa ya que es fácil, rápido y sencillo para preparar.

Beneficios del pescado al horno

El pescado al horno es la forma más sana de comer cualquier pescado, ya sea de carne azul o blanca. Este plato es bajo en grasas y sobre todo contiene proteínas y minerales esenciales para nuestra alimentación, así como grandes cantidades de vitamina A, B, D y E.

¿Qué tipo de pescado usar para el pescado al horno?

La siguiente receta la puedes utilizar para cualquiera de los pescados más habituales, como son bonito, el salmón, la merluza, la trucha, el lenguado, etc. Con cualquier pescado puede quedar magnifico solo tienes que poner mucha atención al punto del pescado para que quede bien, sin estar tan seco o quedar crudo. A continuación, te enseñare la receta del pescado al Horno.

Ingredientes

Ingredientes para el acompañamiento

  • Sal
  • Papa Blanca
  • Aceite de olivo
  • Vinagre
  • Pimienta negra
  • Tomate
  • Cebolla
  • Zapallo loche
  • Poro

Ingredientes para la marinada del pescado

  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Ajo
  • Limón
  • Tornillo
  • Romero
  • Perejil

Pasos para preparar pescado al horno con verduras y papas

Para esta receta utilice un pescado charela pero prácticamente cualquier tipo de pescado de tu preferencia queda bien al horno siguiendo los siguientes paso de preparación. No olvides que en la parte inferior se encuentra el video con todos los detalles de esta receta.

1- Empezamos con las papas, Lavamos la papa y las cortamos en rodajas gruesas. Las colocamos en una bandeja para aliñarlas con; aceite de oliva, sal , vinagre y pimienta negra. Después de aliñarlas colocamos la bandeja al horno.

2- Cortamos los tomates en rodajas del mismo tamaño de las papas y lo mismo hacemos con la cebolla. Luego cortamos el zapallo loche y el poro para colocar todos estos ingredientes en una bandeja.

3- Aderezamos la bandeja de verduras con aceite de oliva, pimienta y orégano en polvo. Posteriormente una vez mezclado colocamos esta bandeja al horno a 180 grados por 10 minutos.

4- Ahora agarramos el pescado para hacerles cortes verticales y horizontales.

5- Marinamos el pescado, en un vold echamos vino blanco, un poco de sal, pimienta negra, ajo, tornillo desojado y romero desojado picado. Posteriormente bañamos nuestro pescado, también le echamos un poco de sal al pescado y un ramillete de tornillo con orégano dentro del pescado.

6- Para que no se pegue el pescado le colocaos un poquito de aceite de olivo y lo colocamos dentro del horno a 180 grados por 11 minutos.

7- Para terminar una vez el pez ya cocinando lo acompañamos con nuestras papas, verduras y encima del pescado para adornar le colocamos perejil picado.

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