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Ho vissuto tra pentole e padelle per più di 22 anni

IL PERCORSO DI ISRAEL

Sono nato per fare il cuoco. Avevo altri lavoti, ma tutto mi ha portato alla cucina, anche la necessità. Mi sono formato in Spagna, ho lavorato in ristoranti con stelle Michelin. Ho vissuto l’avanguardia spagnola. Dopo 15 anni sono tornato in Perù. Ho insegnato nella  USIL, UPC e UDEP. Ho lavorato da Don  Ignacio, La Eñe, Chala e, successivamente, ho aperto 550. Oggi dirigo “Con Sabor a Perú”, su TV Perú e dirigo le cucina di Kañete, il mio nuovo ristorante. Questa è casa mia, spero la troverete utile, gustosa e divertente … come me.

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Impara come preparare un delizioso pasto da condividere con i tuoi cari con il nostro chef Israel Laura, imparerai i suoi segreti

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Com'è bello il Perù per i suoi paesaggi e i suoi sapori. Costa, montagne e giungla sono una benedizione. Lo percorro sempre perché sono convinto che più viaggiamo, più mondo abbiamo e più esperienze viviamo, migliori persone saremmo.
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Vivo enamorado del Mediterráneo. Aunque soy limeño, en sus orillas terminé mi educación, me formé como cocinero y me consolidé como persona...
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COSA PENSANO I MEDIA

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"Israel Laura ha carisma e sapore. Dopo aver vissuto per 15 anni in Catalogna e essere stato intriso della tradizione mediterranea, questo chef nato nel Callao ha deciso di tornare indietro e recuperare i sapori della sua infanzia."

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"Lo chef termina i dettagli nel suo nuovo ristorante che aprirà presto nel quartiere di Surquillo. Lì farà rivivere il suo stile contemporaneo peruviano, che mette in evidenza ingredienti freschi del mare, ingredienti di stagione e dispensa peruviana"

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"È sempre gustoso parlare con Israel Laura. Ma, soprattutto la sua maniera persistente e coerente di trattare la cucina peruviana, fatta di tecnica e tradizione, tra sorsi di buon pisco ............... .................."

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